うなぎの蒲焼と昆布〆のセットです。

うなぎの蒲焼はご配送日に焼き上げて一度冷やし、食べやすくスライス致します。
まな板を汚さずにすぐにお召し上がりになれますよ。

うなぎを焼く事50年以上、正夫さん87歳が厳選された国産うなぎを
ご配送日に合わせて焼き上げます。うなぎも焼きたてを直送いたします。

能登も腹を割って話す商人気質の「関西仕立ての蒲焼」です。

素焼きをしたうなぎをタレ付けしながら、蒸さずに裏表を根気よく８回程焼きます。
関東風にはない皮の香ばしさをお楽しみ下さいませ。

☆美味しいうなぎの蒲焼の選び方☆

皮ばかりが厚いうなぎは、焼き上げると皮がゴムのように縮み、盛り上がります。
焼き上げた時の表面がフラットに広がっているものが、皮が薄くて、
身が厚く美味しい可能性が高いです。
正夫さんと海富理のお眼鏡に叶ったうなぎの蒲焼きをお届けいたします。

昆布〆は北陸人の好物で、季節のおススメの魚介を昆布で巻く郷土料理。
昆布〆もご配送日につくりたてを真空パック致します。
届いた日ももちろん美味しいですが、冷凍庫で保存も可能です。
カルパッチョにするのもおススメです。
季節のお野菜と合わせて自然のミネラルをたっぷり含んだヘルシーで
美味しい一皿をお楽しみ下さいませ。